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Obst und Gemüse haben einen guten Gehalt für die Gesundheit des Körpers, einschließlich Pektin. Pektin ist ein löslicher Ballaststoff, der als Polysaccharid bekannt ist. Dies sind lange Ketten unverdaulicher Zucker.

Diese Faser schmilzt nach der Einnahme im Verdauungstrakt, so dass sie viele gesundheitliche Vorteile bietet. Nun, um die Vorteile von Pektin in Obst und Gemüse herauszufinden, schauen wir uns die folgende Erklärung an!

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Nährstoffgehalt in Pektin

Gemeldet Gesundheitslinie, Pektin ist eine Faser, die fast keine Kalorien hat. Aus diesem Grund ist Pektin der Hauptbestandteil von Konfitüren und Gelees und wird als lösliche Ballaststoffergänzung verwendet.

Pektin liefert eine kleine Menge an Nährstoffen, wobei es in einer Dosis von 29 Gramm 3 Kalorien, 0 Gramm Protein, 0 Gramm Fett, 1 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Ballaststoffe enthält.

Pektin in Pulverform hat auch einen ähnlichen Nährwert. Darüber hinaus stammen alle Kohlenhydrate und Kalorien aus Ballaststoffen.

Bei einigen Produkten enthält sogenanntes Trockenmischpektin Zucker und Kalorien zugesetzt. Aus dieser Mischung lassen sich Marmeladen und Gelees herstellen.

Welche Vorteile hat Pektin für die Gesundheit?

Trotz seines geringen Nährstoffgehalts wird Pektin mehrere gesundheitliche Vorteile zugeschrieben. Einige der Vorteile von Pektin, die Sie erhalten können, sind die folgenden:

Kontrolle von Blutzucker und Blutfett

Mehrere Studien an Mäusen haben festgestellt, dass Pektin den Blutzuckerspiegel und die Funktion von blutzuckerbezogenen Hormonen senken kann, die bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen können.

Pektin kann auch den Blutfettspiegel erhöhen, indem es Cholesterin im Verdauungstrakt bindet, sodass es nicht absorbiert wird, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen verringert wird.

In einer Studie mit 57 Erwachsenen senkte die Gabe von 15 Gramm Pektin pro Tag das LDL-Cholesterin um bis zu 7 Prozent.

Tierstudien haben auch die cholesterin- und blutfettsenkenden Eigenschaften von pektinhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln gezeigt. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um zu verstehen, wie Pektin den Blutzucker- und Fettspiegel beeinflusst.

Reduziert Entzündungen und krebserregende Zellschäden

In Reagenzglasstudien konnte Pektin Darmkrebszellen abtöten. Darüber hinaus kann diese Faser dazu beitragen, Entzündungen und Zellschäden zu reduzieren, die die Bildung von Dickdarmkrebszellen auslösen und dadurch das Krebsrisiko senken.

Forscher vermuten, dass Pektin das Darmkrebsrisiko senken kann, indem es an Galectin-3 bindet und dessen Absorption hemmt, dessen hohe Konzentrationen mit einem erhöhten Darmkrebsrisiko verbunden sind.

Eine weitere Reagenzglasstudie zeigte, dass Pektin andere Arten von Krebszellen abtötete, darunter Brust-, Leber-, Magen- und Lungenkrebszellen. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um zu verstehen, was und wie Pektin Krebs beim Menschen beeinflussen kann.

Ein gesundes Gewicht beibehalten

Das Pektin in Obst und Gemüse kann auch helfen, ein gesundes Gewicht zu kontrollieren. In einer Humanstudie wurde eine erhöhte Ballaststoffaufnahme mit einem verringerten Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.

Dies liegt vermutlich daran, dass Ballaststoffe sättigende Eigenschaften haben und die meisten ballaststoffreichen Lebensmittel weniger Kalorien enthalten als ballaststoffarme Lebensmittel wie raffiniertes Getreide.

Darüber hinaus haben Tierstudien gezeigt, dass Pektinergänzungen bei fettleibigen Mäusen Fett verbrennen können.

Insbesondere eine Studie an Mäusen ergab, dass Pektin das Sättigungsgefühl erhöht und die Kalorienaufnahme stärker verringert als eine proteinreiche Ernährung. Ähnliche Studien haben festgestellt, dass Pektin das Sättigungsgefühl oder die Hormonfülle bei Mäusen erhöht.

Unterstützt die Verdauungsfunktion

Als löslicher Ballaststoff mit einzigartigen Geliereigenschaften kann das Pektin in Obst oder Gemüse die Verdauung unterstützen. Dieser lösliche Ballaststoff wird im Verdauungstrakt zu einem Gel und ist nützlich, um den Stuhl zu erweichen, wodurch Verstopfung reduziert wird.

Darüber hinaus ist Pektin ein Präbiotikum, das eine Nahrungsquelle für gesunde Bakterien darstellt, die im Darm leben. In einer Studie mit 80 Personen mit Verstopfung erhielten die Teilnehmer täglich 24 Gramm Pektin und zeigten weniger Verstopfungssymptome als die Kontrollgruppe.

Darüber hinaus haben mehrere Tierstudien gezeigt, dass Pektinergänzungen die Gesundheit von Darmbakterien verbessern können, was zur Verbesserung der Magen-Darm-Symptome beiträgt.

Diese einzigartige Faser kann auch eine Schutzbarriere um die Darmschleimhaut bilden, um zu verhindern, dass schädliche Bakterien in den Körper gelangen.

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