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Lebensmittel, die mit Kokosmilch verarbeitet werden, haben einen köstlichen Geschmack. Aber manche Leute lehnen es tatsächlich ab, weil es verschiedene Arten von Gesundheitsproblemen verursachen kann. Um das zu verhindern, gibt es hier einen gesünderen Ersatz für Kokosmilch.

Was ist Kokosmilch?

Eine Erklärung von der Seite aus starten Gesundheitslinie, Kokosmilch ist eine beliebte pflanzliche Flüssigkeit und ist laktosefrei. Kokosmilch ist in der asiatischen Küche weit verbreitet, wird aber als weiche und köstliche Zutat beim Backen und Kochen immer beliebter.

Wenn bestimmte Lebensmittelrezepte Kokosmilch erfordern, Sie diese aber aus gesundheitlichen Gründen nicht verwenden möchten, machen Sie sich keine Sorgen. Anstelle von Kokosmilch können Sie auch andere alternative Grundzutaten verwenden.

Ein gesünderer Ersatz für Kokosmilch

Hier sind einige weitere köstliche und gesunde Ersatzstoffe für Kokosmilch, wie die Seite berichtet: Gesundheitslinie:

Soja Milch

Sojamilch ist eine tolle und gesunde Alternative zu Kokosmilch. Sojamilch hat einen etwas geringeren Fettgehalt als Kokosmilch. In den meisten Rezepten können Sie sie im Verhältnis 1:1 austauschen.

Wenn Sie Ihrer Ernährung mehr Protein hinzufügen möchten, ist Sojamilch eine gute Wahl. Nur 1 Tasse (240 ml) liefert 7 Gramm Protein im Vergleich zu nur 0,5 Gramm für die gleiche Menge Kokosmilch.

Achten Sie darauf, ungesüßte Sojamilch zu kaufen, da die gesüßte Version den Geschmack des Gerichts verändert.

Mandelmilch

Ungesüßte Mandelmilch ist ein weiterer möglicher Ersatz. Es ist von Natur aus kalorienarm und hat einen neutralen Geschmack, was es zu einer guten Wahl für Smoothies, Müsli oder Kuchen macht.

Sie können Kokosmilch in gleichen Mengen gegen Mandelmilch austauschen. Der Fettgehalt ist jedoch viel niedriger als bei Kokosmilch, sodass sie nicht den gleichen dicken Geschmack ergibt. Um es zu verdicken, fügen Sie jeder Person 1 Tasse (240 ml) Milch 1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft hinzu.

Das Hinzufügen von Kokosmehl kann auch dazu beitragen, das Gericht zu verdicken und ihm einen stärkeren Kokosgeschmack zu verleihen.

Cashewnussmilch

Cashewmilch ist eine Kondensnussmilch, die sich gut in Saucen, Suppen und Smoothies eignet.

Cashewmilch hat eine glattere und weichere Textur als andere Nussmilch und ahmt die Konsistenz von Kuhmilch nach. Von Natur aus kalorien- und proteinarm, enthält aber mehr Fett als die meisten pflanzlichen Milchsorten.

Alternativ können Sie auch Cashew-Creme verwenden, die einen höheren Fettgehalt hat und so cremig wie Kokosmilch ist. Sie können Cashewmilch in den meisten Rezepten im Verhältnis 1:1 austauschen.

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hafermilch

Hafermilch ist eine ausgezeichnete Wahl für einen Latte oder Kaffee. Das Fett in Kokosmilch sorgt für einen köstlichen Kaffeeschaum. Während Hafermilch moderate Mengen an Fett enthält, ist sie von Natur aus reich an Beta-Glucan, den Ballaststoffen, die ihr beim Aufschäumen helfen.

Im Gegensatz zu den meisten pflanzlichen Milchen gerinnt Hafermilch nicht und kann in Rezepten verwendet werden, die eine hohe Hitze erfordern. Hafermilch gegen Kokosmilch im Verhältnis 1:1 austauschen. Natürlich süß und kohlenhydratreicher als Kokosmilch.

Kondensmilch

Kondensmilch ist ein hervorragender Ersatz für Kokosmilch in Suppen oder cremigen Gerichten und kann im Verhältnis 1:1 verwendet werden. Diese Kondensmilch wird durch Erhitzen von Kuhmilch hergestellt, um bis zu 60 Prozent ihres Wassergehalts zu entfernen.

Dieses dicke, leicht karamellisierte Produkt ist jedoch nicht für Personen geeignet, die keine Milchprodukte konsumieren.

Schlagsahne

Sahne oder Schlagsahne wird durch Abkratzen von Fett aus frischer Milch hergestellt und ist in fettreichen Lebensmitteln wie Cremesuppen, Saucen und Eis sehr verbreitet. Es ist viel fettreicher als Kokosmilch und kann es in den meisten Rezepten in gleichen Mengen ersetzen.

griechischer Joghurt

Dieser griechische Joghurt ist aufgrund seiner dicken Konsistenz ein Ersatz für Kokosmilch. Um 1 Tasse (240 ml) Kokosmilch zu ersetzen, mischen Sie 1 Tasse (240 ml) griechischen Joghurt mit 1 Esslöffel (15 ml) Wasser.

Wenn Sie es verdünnen möchten, fügen Sie langsam mehr Wasser hinzu, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Seidentofu

Seidentofu wird durch Pressen von Sojakondensmilch zu Blöcken hergestellt. Dieser seidige Tofu ist eine beliebte vegane Zutat für Suppen, Smoothies, Saucen und Desserts.

Aufgrund seines hohen Wassergehalts mischt sich Seidentofu zu gleichen Anteilen gut mit Sojamilch zu einer glatten Mischung, die Kokosmilch im Verhältnis 1:1 ersetzen kann.

Es ist auch eine gute Proteinquelle und liefert 5 Gramm pro 3,5-Unzen-Portion (100 Gramm).

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