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Tofu verwöhnt nicht nur die Zunge, sondern hat auch verschiedene Vorteile für Ihre Gesundheit! Der Hauptfaktor ist der Gehalt an Soja, der die Hauptzutat bei der Herstellung von Tofu ist.

Eine vom Zentrum für Ernährung und Forschung und Entwicklung des Landwirtschaftsministeriums herausgegebene Zeitschrift schrieb, dass Sojabohnen zu 40 Prozent aus Protein, zu 20 Prozent aus Öl, zu 35 Prozent aus löslichen Kohlenhydraten und zu 5 Prozent aus Asche bestehen.

Deshalb ist Tofu ein natürliches Lebensmittel, das frei von Zucker und kalorienarm ist. Tofu enthält kein Cholesterin und ist eine gute Quelle für Eisen und Kalzium.

Vorteile von Tofu

Um mehr über die Vorteile von Tofu für die Gesundheit zu erfahren, sollten Sie die folgende Erklärung lesen:

Reduzieren Sie das Risiko von Herzerkrankungen

Sojabohne als Rohstoff für Tofu enthält Isoflavone, die den Gehalt an LDL oder schlechtem Cholesterin in Ihrem Blut senken können. Es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass Soja HDL oder gutes Cholesterin erhöhen kann.

Eine in Italien durchgeführte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von Sojabohnen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Körpergewicht, Body-Mass-Index und Gesamtcholesterin, senken kann.

So kann der Verzehr von Tofu als Alternative zu tierischem Eiweiß Ihnen helfen, das LDL-Cholesterin zu senken. Der Verzehr von Tofu kann auch das Risiko von Arteriosklerose und Bluthochdruck verringern.

Reduzieren Sie das Brustkrebsrisiko

Der Genistein-Gehalt in Soja-Isoflavonen, aus denen Tofu besteht, enthält Antioxidantien, die das Wachstum von Krebszellen hemmen können. Bisher gab es jedoch Zweifel, ob der Verzehr von Soja das Brustkrebsrisiko erhöhen kann.

Dies liegt daran, dass die chemische Struktur von Isoflavonen Östrogen ähnelt und hohe Östrogenspiegel das Brustkrebsrisiko erhöhen können.

Der Verzehr von Soja in Maßen oder weniger als zwei Portionen pro Tag hatte jedoch keinen Einfluss auf das Tumorwachstum oder das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken.

Andererseits hat die Akademie für Ernährung und Diätetik gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme von Soja das Wiederauftreten von Brustkrebs reduzieren kann.

Reduzieren Sie das Risiko von Prostatakrebs

Die Vorteile dieses einen Tofus gehen aus einer von Forschern in Korea durchgeführten Metaanalyse hervor, die ein verringertes Risiko für Prostatakrebs bei Männern ergab, die Soja, insbesondere Tofu in großen Mengen, konsumierten.

Basierend auf diesen Studien ist die Reduzierung des Prostatakrebsrisikos ziemlich signifikant, da es 32 bis 51 Prozent erreichen kann.

Reduzieren Sie das Risiko von Verdauungskrebs

Tofu bietet einen Vorteil bei der Verringerung des Risikos von Verdauungskrebs. Dies basiert auf einer Studie aus dem Jahr 2013, die eine hohe Aufnahme von Tofu mit einem Rückgang von Verdauungskrebs bei Männern um bis zu 61 Prozent in Verbindung brachte.

Während in Korea durchgeführte Untersuchungen ergaben, dass das Gleiche auch bei Frauen bis zu 59 Prozent der Fall war.

Noch mehr Daten wurden in einer australischen Studie mit 633.476 Personen gefunden. Ein hoher Verzehr von Tofu soll das Risiko für Verdauungskrebs um 7 Prozent senken.

Gut für Menschen mit Typ-2-Diabetes

Wenn Sie Typ-2-Diabetes haben, haben Sie auch eine Nierenerkrankung, die dazu führt, dass Ihr Körper große Mengen an Protein über den Urin ausscheidet.

In einer im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie heißt es jedoch, dass dies durch den Verzehr von Sojaprotein, einschließlich Tofu, verhindert werden kann.

Daher besteht einer der Vorteile von Tofu darin, dass Ihr Körper nicht mehr mehr Protein über den Urin ausscheidet, als wenn Sie tierisches Protein zu sich nehmen.

Verbesserung der Nierenfunktion

Das Protein in Sojabohnen kann die Nierenfunktion verbessern. Dies ist sehr nützlich für diejenigen unter Ihnen, die sich einer Hämodialyse oder einer Nierentransplantation unterziehen.

Eine in China durchgeführte Metaanalyse ergab eine positive Wirkung von Soja auf Menschen mit chronischer Nierenerkrankung. Es wird angenommen, dass dies auf den Proteingehalt von Soja zurückzuführen ist, aber auch auf seine Wirkung auf den Lipidspiegel im Körper.

Reduzieren Sie Knochenschäden

Einer der Vorteile von Tofu ist, dass es Ihre Knochen stark macht und Schäden wie porös reduziert. Dies ist auf den Isoflavongehalt darin zurückzuführen.

Eine in den USA durchgeführte Studie untersuchte, ob die Isoflavone in Soja den Knochenabbau reduzieren und die Knochenmineraldichte erhöhen können, insbesondere nach der Menopause.

Eine andere Studie in den Vereinigten Staaten ergab, dass 80 mg Isoflavone pro Tag Knochenschäden reduzieren können.

Reduzieren Sie Wechseljahrsbeschwerden

In Belgien durchgeführte Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von Sojaprodukten helfen kann, Wechseljahrsbeschwerden wie Hitzewallungen oder Brennen während der Wechseljahre zu lindern. Dies ist auf das Vorhandensein von Phytoöstrogenen in Sojaprodukten, einschließlich Tofu, zurückzuführen.

Die Symptome der Wechseljahre sind bei jeder Frau unterschiedlich, auch die Häufigkeit von Hitzewallungen ist in Asien aufgrund der hohen Konsumneigung von Sojaprodukten einschließlich Tofu hier weniger ausgeprägt.

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