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Hinter dem süßen Geschmack verbergen sich verschiedene Vorteile von Salakfrüchten. Vor allem wegen ihres Gehalts an Antioxidantien ist diese Salak-Frucht sehr gut für Ihre Gesundheit.

Schlangenfrucht (Salacca edulis) ist eine einheimische Frucht von Ländern mit tropischem Klima, einschließlich Indonesien. Der Nährwert dieser Frucht kann mit Mango, Kiwi und Apfel verglichen werden, da diese Frucht auch reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Was ist Rinde?

Eine Erklärung von der Seite aus starten Bio-Fakt, Salak ist eigentlich der Name einer Palmenart, die aus Indonesien und Teilen des Südpazifiks stammt.

Diese Bäume werden wegen ihrer Früchte kultiviert, die in Büscheln nahe der Basis des Baumes zu finden sind und ein einzigartiges rotes, schuppiges Äußeres haben. Aufgrund ihrer Form bekommt diese Frucht den Spitznamen Schlangenfrucht.Schlangenfrucht).

Diese Früchte sind nur etwa so groß wie eine Feige und können geschält einer großen Knoblauchzehe ähneln.

Die raue äußere Textur kann durch Zusammendrücken eines Endes abgezogen werden und das Innere hat drei Lappen, zwei oder drei und enthält große Samen.

Der Geschmack dieser Frucht ist leicht säuerlich und die Textur ähnelt der von Äpfeln. Salak kann auch zu alkoholischen Getränken mit der gleichen Qualität wie Wein verarbeitet werden.

Jede Frucht enthält einen ungenießbaren Samen, aber das sie umgebende Fruchtfleisch wird wegen seines süßen und oft adstringierenden Geschmacks verzehrt. Dieser ungewöhnliche Geschmack macht Salak zu einer beliebten Frucht in einer Vielzahl von kulturellen Gerichten im Südpazifik und Umgebung.

Es gibt mehr als 30 Sorten dieser Frucht, aber die meisten haben ein ähnliches Nährwertprofil mit leicht unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Qualitäten.

Nährwert von Salak

Der Nährstoffgehalt pro 100 Gramm Salak ist wie folgt:

• 368 Kalorien und decken 1 Prozent des Tagesbedarfs
• 0,4 Gramm Gesamtfett
• 0 mg Cholesterin
• 0 mg Natrium
• 0 Gramm Gesamtkohlenhydrate
• 0,8 Gramm Protein
• Vitamin C 14 Prozent
• Kalzium 3,8 Prozent
• Vitamin B2 0,2 ​​mg
• Eisen 21,7 Prozent
• Phosphor 1,8 Prozent
• Vitamin D 0 Prozent

Vorteile von Salak-Frucht für die Gesundheit

Obwohl diese Frucht reich an Nährstoffen ist, wissen nicht viele Menschen davon, so dass ihre Verwendung in der Regel minimal ist. Dafür müssen Sie wissen, welche Vorteile diese Salak-Frucht für Ihre Gesundheit hat:

Quelle von Antioxidantien

Salak enthält Beta-Carotin, das das Risiko für verschiedene Krankheiten wie Herz-Kreislauf, Schlaganfall und Krebs verringern kann. Die Antioxidantien in Salak sind sogar 5-mal stärker als Wassermelone und Mango.

Ein deutlicher Vorteil ist auch der Gehalt an Vitamin C aus Salak. Durch den Verzehr von 100 Gramm Salak können Sie 14 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs decken.

Gedächtnis verbessern

Mineralien und andere Wirkstoffe in Salakfrüchten wie Kalium, Beta-Carotin und Pektin sorgen dafür, dass Salakfrüchte die Fähigkeit des Körpers erhöhen, Blut zum Gehirn zu pumpen.

Dieser Vorteil korreliert mit einer Steigerung Ihrer Kognitions- und Gedächtnisfähigkeiten. Kein Wunder, dass einer der Spitznamen von Salak „die Frucht der Erinnerung“ ist.

Salak-Frucht kann auch oxidativen Stress reduzieren und das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen erhöhen.

Gewichtsreduzierung

Wenn Sie die richtige Ernährung zum Abnehmen finden möchten, aber Ihre Nahrungsaufnahme trotzdem Ihre Zunge verdirbt, können Sie sich Salakfrüchte ansehen.

Einer der Vorteile des Verzehrs von Salakfrüchten besteht darin, dass Sie aufgrund ihres reichhaltigen Nährstoffgehalts auf Ihr Gewicht achten können. Darüber hinaus kann der Kohlenhydrat- und Kalziumgehalt in Salak während einer Diät Ausdauer erzeugen.

Salak ist auch reich an Ballaststoffen, was das Sättigungsgefühl erhöhen kann, sodass Sie nicht naschen oder zu viel essen müssen.

Der Ballaststoffgehalt erhöht auch die Effektivität Ihrer Verdauung. Symptome von Verstopfung, Blähungen und Magenkrämpfen können durch den Verzehr dieser Frucht reduziert werden.

Verbesserung der Sehkraft

Beta-Carotin, eines der Antioxidantien in Salakfrüchten, kann Ihre Sehkraft verbessern. Dies basiert auf einer Studie der USA aus dem Jahr 2006.

Die Studie besagt, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die genügend Beta-Carotin enthalten, das Risiko einer Makuladegeneration verringern und die Bildung von grauem Star aufgrund des Alterns verlangsamen kann.

Der Gehalt an Vitamin A in Salakfrüchten ist auch nützlich, um Nachtblindheit zu verhindern.

Regulieren Sie die Blutzuckerstabilität

Einer der Vorteile von Salakfrüchten ist, dass sie den Blutzucker regulieren können. Dies basiert auf einer Studie, die in veröffentlicht wurde Asian Pacific Journal of Tropical Medicine Jahr 2018.

In einer tierexperimentellen Studie konnte gezeigt werden, dass Salak aus Essig einen hohen Gehalt an Polyphenolen aufweist und eine signifikante Wirkung auf die Lipide von Versuchstieren hat.

Darüber hinaus ist der Pterostilben-Gehalt in Salak-Frucht auch nützlich, um den Blutzuckerspiegel im Körper zu senken.

Salak-Frucht, die zu Tee verarbeitet wird, kann auch bei der Regeneration von Zellen in der Bauchspeicheldrüse nützlich sein. Dadurch können Sie Ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren.

Verbesserung der Herzgesundheit

Salak-Frucht kann besondere Vorteile für Ihre Herzgesundheit bieten. Dies liegt daran, dass der Kaliumgehalt in Salak, das als Vasodilatator wirkt, Ihren Blutdruck senken kann.

Eine in den USA durchgeführte Analyse bestätigt dies. In der genannten Studie wurde festgestellt, ob die Einnahme von Kalium den Druck in den Blutgefäßen und Arterien senken kann.

Energie steigern

Salak erhöht die Ausdauer und regt den Stoffwechsel an, was das Energieniveau des Körpers kräftig ankurbeln kann.

Die in dieser Frucht enthaltenen Kohlenhydrate sind auch gut, um das Energieniveau den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten.

Salakfrucht für Schwangere

Reduzieren Sie das Risiko einer Anämie

Wie bereits erwähnt, ist der Eisengehalt im Zusammenhang mit dem Nährstoffgehalt von Salakfrüchten bei der Bildung roter Blutkörperchen im Körper nützlich.

Wenn schwangere Frauen also eisenhaltige Lebensmittel zu sich nehmen, ist es auch sehr gut, sie zu sich zu nehmen, um das Risiko einer Anämie zu verringern.

Besonders für diejenigen unter Ihnen, die eine Anämie in der Vorgeschichte haben, wird die Einnahme von Salak dringend empfohlen, da dies schwere Anämiesymptome verhindern kann.

Erhalten Sie die Gesundheit der fötalen Augen

Der Gehalt an Beta-Carotin in Salakfrüchten hat Vorteile für den Prozess der Augenbildung des Fötus sowie für die Erhaltung der Augengesundheit. Beta-Carotin, das in Salakfrüchten enthalten ist, kann helfen, die Augen zu nähren und Infektionen in den Augen des Fötus im Mutterleib zu verhindern.

Verbessern Sie die Gedächtnisqualität des Fötus

Während der Schwangerschaft muss der Prozess der fötalen Gehirnentwicklung während der Schwangerschaft sehr wichtig sein, um optimiert zu werden, damit er perfekt abläuft. Daher wird dringend empfohlen, weiterhin Lebensmittel zu sich zu nehmen, die für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus gut sind.

Eine davon ist Salak-Frucht. Diese Frucht enthält Pektin, das eine wichtige Komponente bei der Bildung von Intelligenz, Gedächtnis und fötaler Gehirnentwicklung ist.

Arten von Salak, die in Indonesien wachsen

Eine Erklärung von der Seite aus starten Die SchlangenfruchtHier sind einige Arten von Salak, die in Indonesien wachsen:

Salak Ambarawa

Ambarawa Salak wird im Dorf Bejalen, Ambarawa, Semarang, Zentraljava angebaut. In der Gegend gibt es zwei Sorten, die für den Verzehr geeignet sind, nämlich Jackfruit-Rinde und Petruk-Rinde.

Salak petruk hat eine leicht längliche Form mit schwarzbraunem Fleisch. Es hat einen süßen Geschmack und eine weichere Textur. Während die Rinde der Jackfrucht rund ist und mehr Wasser enthält. Es schmeckt süß wie Jackfrucht.

Salak zurück

Salak Bali hat gelblich-weißes Fleisch, daher nennen die Balinesen es auch weißen Salak. Die Form ist rund und klein, hat auch kleinere Samen als andere Sorten. Es schmeckt süß und herzhaft.

Salak Buckliger

Salak Bongkok wird im Dorf Bongkok, Sumedang, West Java angebaut. Wenn es reif ist, wird die Haut glänzend rot. Die Frucht ist dickflüssig und schmeckt süß.

Salak condét

Aus Condet, Cililitan, Jakarta kommend, ist diese Kultivierung ziemlich selten. Tatsächlich ist der Anbau dieser Pflanze aufgrund der schrumpfenden landwirtschaftlichen Fläche fast ausgestorben.

Die Größe variiert von klein, mittel bis groß. Es hat eine bräunlich-schwarze Haut und ziemlich große Schuppen. Die Frucht ist nicht saftig und die Samen sind groß. Es schmeckt süß aber sauer.

Waldrinde

Diese Sorte wird häufig im Bezirk Bangkalan, Madura, angebaut. Die Früchte sind rund und unterschiedlich groß, einige sind klein und andere groß.

Diese Art von Salak hat eine glänzend rotbraune Schale mit großen Schuppen und einem roten Schimmer im Fruchtfleisch. Es ist köstlich, weich und hat viel Wasser.

Salak die Nase

Diese Sorte wächst auch im Bezirk Bangkalan, Madura. Im Gegensatz zu Salak Hutan ist Salak Si Nase jedoch oval mit mittlerer Größe und gelblicher Hautfarbe. Hat ein starkes Aroma mit einem guten Geschmack.

Salak Padang Sidempuan

Die Sorte wurde erstmals 1930 gepflanzt und stammt aus Sibakua und Hutalambung, Süd-Tapanuli, Nord-Sumatra.

Die Größen variieren von klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist dick und schmeckt süß gemischt mit sauer, wässrig, aber fast geschmacklos. Die Haut ist groß und schuppig mit einer dunkelbraunen Farbe.

Salak Manonjaya

Diese Sorte stammt aus Pasibatang und Cilangkap, Tasikmalaya, West Java. Die Größe ist die gleiche wie Salak Padang Sidempuan, aber der Geschmack ist anders. Manonjaya Salak ist süßer, aber nicht trocken. Das Fruchtfleisch ist ziemlich dick und enthält viel Wasser.

Salak pondoh

Salak Pondoh ist die beliebteste Sorte in Indonesien. Wegen seiner Vorteile sogar als überlegene Frucht deklariert. Obwohl es klein ist, schmeckt es süß.

Salak Suwaru

Wie der Name schon sagt, stammt diese Sorte aus dem Dorf Suwaru, Gondanglegi, Malang, Ost-Java. Einige dieser Sorten umfassen Salak Sari, Salak Dodi, Salak Damang, Salak S-10, Salak S-12, Salak S-II, Salak S-III und Salak S-IV.

Unter den oben genannten Sorten empfiehlt das indonesische Landwirtschaftsministerium die Weiterentwicklung von Salak pondoh und Salak Bali. Denn beide haben eine bessere Qualität als andere Sorten.

Wie man Salak isst

Das Aussehen und die Textur beim Verzehr von Salakfrüchten zu berücksichtigen, ist etwas schwierig, aber die Zubereitung und der Verzehr von Salak ist einfacher, als Sie vielleicht denken.

Mit einer apfelähnlichen Textur ist diese Frucht nicht nur vorteilhaft in der Zubereitung, sondern auch lecker zu essen.

Schritt 1

Drücken Sie mit einer frischen Rinde Ihren Finger durch die raue Außenseite, wie eine Orange, und beginnen Sie, die dünne Haut abzuziehen.

Schritt 2

Sobald die Haut vollständig abgezogen ist, müssen Sie die ungenießbaren Samen in jedem Lappen der Rinde entfernen.

Schritt 3

Sie können die Frucht sofort essen oder in einer Vielzahl von Rezepten verwenden, unter anderem in Obstkuchen, als frittiertes Dessert oder gemischt mit anderen exotischen tropischen Früchten.

Daher einige Informationen über die Vorteile von Salakfrüchten, die Sie wissen müssen. Magst du diese Frucht?

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