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Wie oft haben Sie schon von dem Verbot gehört, fetthaltige Lebensmittel zu reduzieren? Auf der anderen Seite braucht unser Körper tatsächlich Fett, sowohl gesättigtes als auch ungesättigtes Fett.

Daher kann Fett den Prozess der Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen im Körper unterstützen. Also, welches ist richtig, sollte vermieden oder konsumiert werden? Nun, um mehr über die Funktion von Fett für den Körper zu erfahren, schauen wir uns die folgende Erklärung an.

Fett und seine Funktion für den Körper

Wie bereits erwähnt, wird Fett vom Körper für die Aufnahme einer Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen benötigt. Darüber hinaus hilft Fett auch der Haut gesund zu bleiben.

Fett spielt auch eine Rolle, um Energie im Körper zu speichern. Deshalb laut American Heart Association (AHA) empfiehlt, dass 20 bis 35 Ihrer gesamten täglichen Kalorien aus Fett bestehen sollten.

Fette aus der täglichen Aufnahme werden im Allgemeinen in zwei unterteilt, nämlich in gesättigte und ungesättigte Fette. Diese beiden Fettarten weisen einige Unterschiede auf und werden auch aus unterschiedlichen Quellen gewonnen.

Was ist der Unterschied zwischen gesättigtem Fett und ungesättigtem Fett?

Gesättigte Fettsäuren

Die meisten gesättigten Fette sind bei Raumtemperatur fest. Im Allgemeinen aus tierischen Nahrungsquellen gewonnen. Dieses Fett wird nur etwa 5 bis 6 Prozent der gesamten täglichen Kalorienaufnahme benötigt.

Diese Art von Fett wird oft als schlechtes Fett bezeichnet. Obwohl es immer noch viele gibt, die über die Auswirkungen von gesättigtem Fett auf den Körper streiten. Derzeit wird gesättigtes Fett jedoch häufiger als schlechtes Fett bezeichnet, weil:

• Bei übermäßigem Verzehr wird es zunehmen Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) oder schlechtes Cholesterin.
• Ein zu hoher LDL-Spiegel ist schlecht für den Körper, da LDL zu Plaque in den Blutgefäßen werden kann.
• Diese Plaque kann Blutgefäße verstopfen und den Blutfluss blockieren.
• Kommt es zu einer Verstopfung von Blutgefäßen, kann dies Herzerkrankungen, Schlaganfall, Bluthochdruck oder auch Gallensteinerkrankungen auslösen.

Daher ist es ratsam, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren in der täglichen Ernährung zu reduzieren. Um dies zu vermeiden, sind hier einige Lebensmittel, die gesättigte Fettsäuren enthalten:

• Rind, Huhn, Lamm, Schwein und andere verarbeitete Fleischprodukte
• Palmöl
• Kokosnuss und ihre verarbeiteten Produkte
• Margarine
• Käse

Ungesättigte Fette

Diese Fette sind bei Raumtemperatur flüssig. Ungesättigte Fette kommen aber auch in fester Form vor. Ungesättigte Fette können von Tieren gewonnen werden, stammen aber meist aus Pflanzen.

Im Gegensatz zu gesättigten Fettsäuren wird ungesättigtes Fett oft als gutes Fett bezeichnet, da ihm Eigenschaften zugeschrieben werden, die sich gut auf den Körper auswirken.

Ungesättigte Fette werden noch weiter in zwei verschiedene Kategorien unterteilt, nämlich einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette.

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Im Gegensatz zu gesättigten Fettsäuren, die das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können, können einfach ungesättigte Fettsäuren tatsächlich dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Sie können einfach ungesättigte Fettsäuren erhalten von:

• Olivenöl
• Avocado
• Nüsse
• Getreide

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Während mehrfach ungesättigte Fette vom Körper benötigt werden, weil sie eine Rolle bei der Muskelbewegung und der Blutgerinnung spielen. Darüber hinaus werden mehrfach ungesättigte Fette weiter in Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren unterteilt.

Wo Omega-3-Fettsäuren benötigt werden, um ein gesundes Herz, Gehirn und Stoffwechsel zu erhalten. Omega-6-Fettsäuren können bei der Behandlung der Symptome einer Reihe von chronischen Krankheiten hilfreich sein.

Leider kann der Körper die mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht selbst herstellen. Daher müssen Sie den Bedarf des Körpers aus der täglichen Nahrung decken.

Die folgenden Arten von Lebensmitteln enthalten mehrfach ungesättigte Fette (Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fette).

Quellen für Omega-3-Fettsäuren:

• Fetter Fisch wie Sardinen, Thunfisch, Lachs, Forelle und Makrele
• Gemahlener Hanf und Leinöl
• Sojabohne
• Auster
• Walnüsse
• Sonnenblumensamen
• Chiasamen

Quellen für Omega-6-Fette:

• Verschiedene Pflanzenöle umfassen Raps-, Distel-, Sojabohnen-, Sonnenblumen-, Walnuss- und Maisöl.

Nebenbei bemerkt, obwohl Omega-6-Fettsäuren zu den guten Fetten gehören, ist es ratsam, sie nicht im Übermaß zu sich zu nehmen.

Der Verzehr von zu viel Omega-6-Fettsäuren kann Entzündungen im Körper verstärken. Oder es kann das Risiko für bestimmte Gesundheitszustände wie Fettleibigkeit erhöhen.

Transfette

Neben den beiden beschriebenen Fettarten gibt es auch Fette, die Transfette genannt werden. Normalerweise ist diese Art von Fett in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten.

Transfette sind auch schlecht für den Körper. Ähnlich wie gesättigte Fettsäuren können Transfette den LDL-Spiegel erhöhen. Darüber hinaus können Transfette den Gehalt an Lipoprotein mit hoher Dichte (HDL) oder gutes Cholesterin für den Körper.

Daher eine Erklärung der Unterschiede zwischen den beiden Fettarten und deren Auswirkungen auf den Körper. Jetzt können Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln für die Gesundheit klüger sein.

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