Täuschen Sie sich nicht, so lagern Sie Eier sicher!

Die meisten von uns lagern Eier normalerweise im Kühlschrank, insbesondere in der Kühlschranktür. Aber wie lagert man Eier genau richtig?

Tatsächlich ist es nicht immer gut, Eier im Kühlschrank aufzubewahren. Denn das Aufbewahren von Eiern im Kühlschrank kann das Risiko einer bakteriellen Infektion tatsächlich erhöhen, wenn es nicht richtig ist.

Der richtige Ort zum Aufbewahren von Eiern

Um optimale Frische und Sicherheit zu gewährleisten, sollten Eier bei einer konstanten Temperatur unter 20 Grad Celsius gelagert werden.

Um die in Haushaltsküchen üblichen Temperaturschwankungen zu vermeiden, lagern Sie Eier am besten gleich nach dem Kauf in der Originalverpackung im Kühlschrank.

Karton reduziert den Wasserverlust und schützt die Aromen anderer Lebensmittel davor, in das Ei aufgenommen zu werden. Aber legen Sie es nicht an die Kühlschranktür, okay?

Der Grund dafür ist, dass die Kühlschranktür der wärmste Teil ist, der beim Öffnen des Kühlschrankdeckels anfällig für Temperaturschwankungen ist.

Warum ist es gefährlich, Eier in der Kühlschranktür aufzubewahren?

Wir sind es gewohnt, Eier in der Kühlschranktür aufzubewahren, da sich dort in der Regel ein spezielles Eierfach befindet.

Die Lagerung von Eiern in der Kühlschranktür, wo die Temperatur instabil ist, kann jedoch das Bakterienwachstum fördern und die Eiqualität durch Beschädigung der Schutzmembran beeinträchtigen.

Die Vermeidung von Temperaturschwankungen ist für die Eisicherheit sehr wichtig. Kalte Eier, die bei Raumtemperatur belassen werden, können das Wachstum von Bakterien fördern, die die Eier kontaminieren können. Gekühlte Eier sollten nicht länger als zwei Stunden aufbewahrt werden.

Aber warum kommen Eier aus dem Supermarkt nicht in den Kühlschrank?

Wenn Eier bei Temperaturen unter 20 Grad gelagert werden müssen, warum lagern dann Eier in Supermärkten nicht im Kühlschrank?

Die meisten Supermärkte oder modernen Märkte haben Raumtemperaturen unter 20 Grad Celsius, sodass sie keine Eier kühlen müssen.

Auch das Nicht-Kühlen von Eiern im Laden verhindert starke Temperaturschwankungen, zum Beispiel wenn Eier nach dem Kauf aus dem Kühlschrank in ein heißes Auto umgefüllt werden.

Also am besten Eier darin aufbewahren Kasten Karton

Viele der Eiprodukte werden in Kartons verkauft. Wenn Sie Eier im Kühlschrank aufbewahren, ist es eine gute Idee, diesen Kartonbehälter weiter zu verwenden.

Erstens schützt der Karton die Eier und verhindert, dass sie durch die Tausenden winziger Poren in der Eierschale starke Gerüche und Aromen anderer Lebensmittel im Kühlschrank aufnehmen.

Sekunde, Haltbar bis oder Verfallsdatum ist generell immer sichtbar in Kasten, damit Sie sie leichter überwachen können.

Schließlich müssen Eier immer in der richtigen Position, d. h. wie in einem Karton verpackt, gelagert werden. Dies hilft dem Eigelb, in der Mitte zu bleiben.

Können Eier eingefroren werden?

Solange die Eier noch intakt und ungebrochen sind, solltest du sie nicht einfrieren. Wenn das Ei nicht gesprungen ist, ist es sicherer, Eier, die sich nicht in ihrer Schale befinden, darin aufzubewahren Gefrierschrank, bis maximal 6 Monate.

Gefriertemperaturen können das Protein beeinträchtigen, so dass das Eigelb beim Auftauen eine klebrige Textur hat, was jedoch durch Zugabe von Zucker oder Salz verhindert werden kann.

Ein halber Teelöffel Zucker oder ein Teelöffel Salz pro Ei sollte vor dem Einfrieren mit jedem ganzen Ei vermischt werden. Wenn das Eigelb separat eingefroren wird, sollte die gleiche Menge auf jeweils zwei Eigelb gegeben werden.

Beim Einfrieren von Eiern aus der Schale ist es notwendig, die einzufrierenden Teile (Eiweiß und Eigelb) zu brechen und in einem luftdichten Behälter angemessen zu trennen.

Alternativ, ohne die Eier trennen zu müssen, können Sie ganz einfach ganze Eier einfrieren, indem Sie die Eier verquirlen, bis sie vollständig verbunden sind, und sie dann in einen gefrorenen Behälter geben.

Tipps zur effektiven und sicheren Aufbewahrung von Eiern

Hier sind einige Tipps, die Sie tun können, um Eier sicher zu lagern:

  • Bewahren Sie Eier in Kartonbehältern auf, diese Kartonverpackung verhindert die Aufnahme unnötiger Gerüche und ermöglicht eine sicherere Platzierung
  • Achten Sie beim Einlegen der Eier in den Behälter darauf, dass die abgerundeten Kanten oben und das Eigelb in der Mitte liegt. Es kann einen frischeren Geschmack und Geruch bewahren
  • Bewahren Sie Eier im Kühlschrank auf, nicht in der Tür. Der Hauptkörper des Kühlschranks ermöglicht eine gleichmäßigere Temperaturhaltung

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