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Lontong und Ketupat sind 2 Hauptgerichte, die normalerweise während Eid serviert werden. Obwohl beide aus Reis hergestellt werden, haben sie beide einen etwas anderen Geschmack.

Ketupat wird durch Einlegen von Reis in so geformte Kokosblätter hergestellt. Während Lontong normalerweise verarbeitet wird, indem man es in Bananenblätter einwickelt.

Es gibt aber auch solche, die Kokosblätter oder Bananenblätter durch Plastik ersetzen. Welches ist dann zwischen Lontong und Ketupat das Beste? Wie wäre es mit der Plastikfolie? Hier ist die Rezension!

Der Nährwert von Reiskuchen und Ketupat

Von der Fat Secret-Website enthält 1 Ketupat mindestens 176 Kalorien, 2,66 Gramm Fett, 33,4 Gramm Kohlenhydrate und 3,6 Gramm Protein.

Auf der Nutritionix-Website enthält 1 355 Gramm große Lontong-Frucht 531 Kalorien, 70 Gramm Kohlenhydrate, 8,7 Gramm Protein und 25 Gramm Fett.

Der Unterschied zwischen diesen beiden verarbeiteten Nährstoffen wird durch unterschiedliche Verarbeitungsmethoden beeinflusst. Der Vergleich der Verwendung von Reis und Wasser beim Kochen von Reis zu Lontong oder Ketupat wirkt sich auf den Nährwert aus.

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Lontong und Ketupat, was ist gesünder?

Sowohl Lontong als auch Ketupat sind die bessere Wahl, da sie kalorienärmer sind als normaler weißer Reis.

Darüber hinaus werden am Eid-Tag Reiskuchen und Ketupat normalerweise mit kalorien- und cholesterinreichen Lebensmitteln serviert. Wie Longong-Gemüse mit Kokosmilch und auch Rendang.

Also um es nicht zu tun Über Kalorien, Reiskuchen und Ketupat sind anstelle von Reis die richtige Wahl. Aber essen Sie nicht in übermäßigen Portionen, ja, nur entsprechend Ihrem täglichen Nährstoffbedarf.

Wie wäre es mit in Plastik verpackten Lontong und Ketupat?

Aus irgendeinem Grund entscheiden sich nicht wenige Menschen dafür, Reis in Plastik anstelle von Bananenblättern und Kokosblättern zu kochen.

Ist es dann sicher, Ketupat und Lontong in Plastik einzuwickeln? Die Antwort ist ziemlich kompliziert.

Die Besorgnis ergibt sich aus der Tatsache, dass Chemikalien in einigen Kunststoffen, insbesondere Bisphenol A (BPA) und Phthalate, aus Kunststoffen in Lebensmittel gelangen. Weil sich die Chemikalie eher auflöst, wenn der Behälter erhitzt wurde.

Nach Angaben der Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) sind verschiedene Kunststoffarten nicht leicht zu reagieren und stellen keine Gefahr für die Gesundheit dar.

Das Vorhandensein zusätzlicher Inhaltsstoffe wie Schmiermittel, Antioxidantien, Farbstoffe usw. im Kunststoffherstellungsprozess birgt jedoch Gesundheitsrisiken. Es gibt verschiedene Arten von Kunststoff, die zum Verpacken von Reiskuchen verwendet werden können.

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Plastik zum Einwickeln von Reiskuchen und Ketupat

Es gibt viele Arten von Kunststoffen auf dem Markt und haben unterschiedliche Eigenschaften. Ausgehend vom Schmelzpunkt, Flexibilität, Klarheit, Temperaturbeständigkeit.

Die Art von Kunststoff, der zur Herstellung von Reiskuchen und Ketupat verwendet werden kann, ist ein Kunststoff mit einem hohen Schmelz- und Erweichungspunkt von über 100 Grad Celsius.

Kunststoffe, die in diese Kategorie fallen, sind Kunststoffarten:

• Lineares Polyethylen niedriger Dichte (LLDPE)
• Polyethylen hoher Dichte (HDPE)
• Polypropylen (PP)
• Orientiertes Polypropylen (OPP)

Diese Typen sind relativ sicher, wenn sie beim Dampfgaren von Reiskuchen und Ketupat verwendet werden. Denn beispielsweise LDPE-Kunststoff hat einen Erweichungspunkt bei einer Temperatur von 89-98 Grad Celsius.

Bevor Sie sich also entscheiden, Ketupat und Reiskuchen mit Kunststoff zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Art von Kunststoff ausgewählt haben.

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Tipps zum Servieren von Ketupat und Reiskuchen, die sicher sind

Wenn Sie eine Blattverpackung verwenden möchten, entweder Kokos- oder Bananenblatt, wählen Sie eine, die noch in gutem Zustand ist, und reinigen Sie sie zuerst.

Vor allem, wenn Sie es selbst draußen kaufen und an der Menge vorbeigehen, stellen Sie sicher, dass Sie es auch sterilisiert haben.

Wenn Sie Kunststoff verwenden möchten, wählen Sie einen sicheren Kunststoff. Achten Sie neben der Sauberkeit der Verpackung darauf, auch andere Zutaten und Kochutensilien sauber zu halten.

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