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Südkorea ist ein Land, das in vielerlei Hinsicht zu einer Referenz für den Lebensstil geworden ist, einschließlich des Essens. Zum Beispiel, wie heute, wo der violette Reis aus dem Ginseng-Land bei den Menschen des Landes anfängt, beliebt zu werden.

Damit Sie ihn nicht nur konsumieren, ist es eine gute Idee, die Vor- und Nachteile von violettem Reis durch die folgenden Bewertungen herauszufinden.

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Was zum Teufel ist das für lila Reis?

Gemeldet von Gesundheitslinie, lila Reis ist eine Reissorte, die es schon lange gibt. Im rohen Zustand haben die Körner eine tiefschwarze Farbe und werden beim Kochen dunkelviolett.

Der Legende nach war Purpurreis aufgrund seiner Seltenheit ursprünglich nur den Kaisern des alten Chinas vorbehalten. Noch heute ist Purpurreis eine der am schwierigsten anzubauenden Pflanzen, und es gibt weniger davon als andere Reissorten.

Lila Reis ist in zwei Formen erhältlich, nämlich Langkorn-Jasmin-Reis und Klebreis. Beide enthalten kein Gluten.

Nährwert von lila Reis

Lila Reis hat die gleiche Kalorienzahl wie weißer oder brauner Reis, enthält jedoch mehr Protein, Eisen und Antioxidantien.

Protein

Eine gute Proteinquelle, eine 100-Gramm-Portion mittelkörniger trockener lila Reis enthält 8,89 Gramm Protein.

Faser

Ballaststoffe bieten viele gesundheitliche Vorteile. Wie zum Beispiel beim Abnehmen und bei der Verringerung des Diabetesrisikos.

Eine Portion purpurroter Trockenreis mit einem Gewicht von 100 Gramm enthält bekanntermaßen etwa 2,2 Gramm Ballaststoffe.

Eisen

Der Körper braucht Eisen, um rote Blutkörperchen herzustellen, die Sauerstoff durch den Körper transportieren.

Gemeldet von Medizinischenewsheute, sollten Sie je nach Alter und Geschlecht bis zu 18 Milligramm Eisen pro Tag zu sich nehmen.

Eine Portion purpurroter Trockenreis mit einem Gewicht von 100 Gramm allein enthält etwa 2,4 mg Eisen.

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Vorteile von lila Reis für die Gesundheit

Neben seinem historischen Wert und seinem einzigartigen Aussehen hat lila Reis auch verschiedene gesundheitliche Vorteile für den Körper, darunter:

Bewahren Sie die Gesundheit des Herzens

Laut einer Studie im Journal of Agricultural and Food Chemistry enthält lila Reis mehr antioxidative Verbindungen als weißer Reis.

Wie wir wissen, besteht eine der Funktionen von Antioxidantien darin, die Herzgesundheit zu verbessern und das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken.

Dies wird auch durch eine Tierstudie aus dem Jahr 2016 unterstützt, die ergab, dass lila Reis den Spiegel des "schlechten" Lipoproteins niedriger Dichte (LDL) im Körper senken und den Spiegel des "guten" Lipoproteins hoher Dichte (HDL) erhöhen kann.

Gesunde Verdauung

Als reiche Quelle für Ballaststoffe kann lila Reis dazu beitragen, dass das Verdauungssystem richtig funktioniert und Verstopfung und andere Verdauungsprobleme verhindert werden.

Verbesserung der Leberfunktion

Lebensmittel, die Antioxidantien enthalten, können helfen, oxidativen Stress zu reduzieren, der Leberschäden verursacht. Daher können die Antioxidantien in violettem Reis dazu beitragen, eine gesunde Leber zu erhalten.

Die cholesterinsenkende Wirkung von Purpurreis kann auch der Leber zugute kommen.

Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass Mäuse, die eine fettreiche Diät mit violettem Reisextrakt zu sich nahmen, im Vergleich zu Mäusen, die den Extrakt nicht konsumierten, weniger Marker für Lebererkrankungen aufwiesen.

Wie man lila Reis isst

Wenn du nicht vorgewaschenen Reis gekauft hast, spüle den lila Reis vor dem Kochen drei- bis viermal mit kaltem Wasser ab.

Sie können es dann kochen, indem Sie 1 Tasse Reis mit 2 1/2 Tassen Wasser kochen. Wenn Sie möchten, können Sie auch 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter plus 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.

Lassen Sie den Reis in einem abgedeckten Topf köcheln, bis das meiste Wasser absorbiert ist, und rühren Sie etwa 20 Minuten lang. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.

Die Textur des Reis bleibt leicht knackig. Für weicheren Reis weitere 10 Minuten mit einer zusätzlichen 1/4 Tasse Wasser bei schwacher Hitze kochen.

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