Hier sind 9 Eigenschaften von echtem Honig und wie man ihn erkennt

Die Eigenschaften von echtem Honig zu kennen ist nicht einfach. Dies liegt daran, dass nicht jeder Honig auf dem Markt echter Honig ist. Einige können gefälschter oder verfälschter Honig sein, der mit Wasser, Glukoselösung und anderen Zutaten gemischt wurde.

Als Verbraucher kann Ihnen das sicherlich schaden. Identifizieren Sie dazu einige der Eigenschaften von echtem Honig und wie Sie es unten herausfinden können:

Die Eigenschaften von echtem Honig

In der Vergangenheit waren echter Honig und falscher Honig leicht zu unterscheiden. Eine Möglichkeit besteht darin, sich die Farbe des Honigs anzusehen. Wenn es goldbraun ist, ist es höchstwahrscheinlich echt.

Leider ist diese Methode angesichts der ebenfalls immer fortschrittlicheren Technik der Mischhonigherstellung nicht mehr zuverlässig. Sie können jedoch immer noch den Unterschied zwischen echtem Honig und gefälschtem Honig erkennen, indem Sie die folgenden Testreihen durchführen:

1. Honig ins Wasser fallen lassen

Gib etwas Honig in einen mit Wasser gefüllten Glasbecher und schaue, wie er reagiert. Wenn die Honigtropfen sofort sinken und auf den Boden des Glases fallen, dann ist es wahrscheinlich echter Honig.

Wenn der Honig hingegen schwimmt und sich leicht in Wasser auflöst, können Sie sicher sein, dass der Honig gefälscht ist oder mit anderen Zutaten vermischt wurde.

2. Speichern und sehen, ob Honig kristallisiert

Echter Honig wird aus Nektar gewonnen, der von Bienen mit speziellen Enzymen verarbeitet wurde. Eines davon ist das Enzym Glukoseoxidase, das hilft, Honig aus dem Wasser zu entfernen.

Infolgedessen neigt echter Honig dazu, zu kristallisieren und bei der Lagerung dicker zu werden. Währenddessen kristallisiert gefälschter Honig nicht.

3. Test mit Papier

Nehmen Sie ein Blatt Papier und gießen Sie ein paar Tropfen Honig darauf. Danach sehen Sie, ob der Honig in das Papier einzieht oder nicht. Wenn der Honig echt ist, bleibt er nicht fest und wird nicht absorbiert, da er wenig oder kein Wasser enthält.

In der Zwischenzeit zieht falscher Honig im Allgemeinen schnell ein und führt dazu, dass das Papier nass wird.

4. Honig erhitzen

Echter Honig karamellisiert beim Erhitzen. Auf der anderen Seite neigt falscher Honig dazu, nicht zu karamellisieren und zu schäumen.

5. Achten Sie auf die Textur

Echter Honig hat eine sehr dicke und klebrige Textur, während falscher Honig sich leicht trennen lässt und etwas flüssig ist. Wenn es geflossen ist, wird der Fluss des falschen Honigs leicht vom Wind unterbrochen.

6. Verwenden Sie Essig

Nehmen Sie ein Glas Wasser und mischen Sie es mit einem Esslöffel Honig und 2-3 Tropfen Essigessenz. Danach sehen Sie, ob die Mischung schaumig ist. Wenn ja, ist es höchstwahrscheinlich falscher Honig.

7. Test mit Brot

Bereiten Sie ein Blatt Weißbrot vor und verteilen Sie dann Honig darauf. Wenn der Honig, den Sie auftragen, echt ist, wird das Brot in etwa 60 Sekunden hart. Wenn es sich um eine Fälschung handelt, macht der Honig das Brot aufgrund des unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalts feucht.

8. Über den Sand gießen

Eine Möglichkeit, echten Honig von gefälschtem Honig zu unterscheiden, besteht darin, ihn in den Sand zu gießen. Wenn sich der Honig leicht verteilen und sogar in den Sand aufnehmen lässt, ist das Zeichen falscher Honig.

  • Schatz. Fotoquelle: //blog.frontiersin.org/

Echter Honig hat adstringierende Eigenschaften, die sich stark genug aneinander binden, um eine dicke, dicke und nicht leicht zerbrechliche Textur zu erzeugen.

9. Versuchen Sie es mit einem Feuerzeug

Nehmen Sie ein Holzstreichholz und tauchen Sie das Ende in einen Behälter mit Honig. Danach das Streichholz anzünden. Wenn das Streichholz noch brennt, ist der Honig echt.

Andererseits, wenn nicht, kann der Honig sicherlich gefälschter Honig sein, der mit anderen Zutaten gemischt wurde. Denken Sie daran, dass gefälschter Honig im Allgemeinen durch seinen hohen Wassergehalt gekennzeichnet ist, sodass er das Entzünden von Streichhölzern verhindern kann.

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