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Als fermentiertes Lebensmittel hat Kimchi viele gesundheitliche Vorteile. Eine davon ist, das Risiko von COVID-19 zu reduzieren! Ja, Kimchi selbst ist ein traditionelles Gericht aus Südkorea, das auf besondere Weise zubereitet wird und normalerweise gesalzenes Gemüse verwendet.

Einige gesalzene Gemüsesorten werden verwendet, wie Kohl, Radieschen, Sellerie, Karotten, Gurken, Auberginen, Spinat, Frühlingszwiebeln, Rüben, bis hin zu Bambussprossen. Nun, um die anderen Vorteile von Kimchi herauszufinden, sehen wir uns weitere Erklärungen an.

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Kann Kimchi das Risiko von COVID-19 senken?

In den frühen Stadien der Pandemie sagten Forscher und Gesundheitsexperten, dass es Länder gab, in denen Bevölkerungen mit einem niedrigen Vitamin-B-12-Spiegel im Körper gemeldet wurden, die Komplikationen durch COVID19 hatten.

Es wird auch angenommen, dass ein Vitamin-B-12-Mangel das Risiko erhöht, da er das Immunsystem unterdrückt und den Körper daran hindert, Krankheiten abzuwehren.

Die in der Zeitschrift Clinical and Translational Allergy veröffentlichte Studie ergab, dass Länder, in denen fermentierter Kohl ein fester Bestandteil der Ernährung der Menschen ist.

Fermentierter Kohl oder Kimchi, der regelmäßig konsumiert wird, hat eine höhere Chance, sich vom Coronavirus zu erholen.

Dies liegt an der Art und Weise, wie Kimchi mit dem ACE2-Enzym interagiert, einem Enzym, das an den Coronavirus-Rezeptor bindet. Dieses Protein heftet sich an die Zellen auf der Lungenoberfläche und beginnt, Taschen oder kleine Öffnungen zu bilden.

Das Coronavirus hat die Fähigkeit, den ACE2-Rezeptor zu entsperren und ihm das Eindringen in die Lunge zu erleichtern.

Daher wird angenommen, dass Kimchi, das in großen Mengen konsumiert wird, den ACE2-Spiegel im Körper senkt, was das Eindringen des Virus effektiv erschwert.

Die niedrige Sterblichkeitsrate durch COVID-19 in Korea aufgrund des regelmäßigen Konsums von Kimchi erreichte 2,14 Prozent.

Länder, die Kimchi nicht regelmäßig konsumieren, weisen mittlerweile eine sehr hohe Sterblichkeitsrate durch das Coronavirus auf, wie etwa Italien mit rund 14,37 Prozent.

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Verschiedene Vorteile von Kimchi für die Gesundheit

Kimchi ist reich an vielen Nährstoffen, aber kalorienarm, was es zu einem gesunden Lieblingsessen macht. Die Quelle dieses Nährstoffs wird aus den Hauptbestandteilen von Kimchi gewonnen, nämlich grünem Gemüse wie Kohl, Sellerie und Spinat.

Berichterstattung von Healthline, hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Kimchi, die durch regelmäßigen Verzehr erzielt werden können:

1. Stärkung der Immunität

Lactobacillus-Bakterien in Kimchi sind dafür bekannt, die Immunität im Körper zu erhöhen. Eine Reagenzglasstudie, bei der Lactobacillus plantarum aus Kimchi isoliert wurde, zeigte auch, dass dieses Bakterium immunstärkende Wirkungen hat.

In einer Studie an Mäusen hatte Lactobacillus plantarum, das in den Körper injiziert wurde, niedrigere TNF-alpha-Spiegel als die Kontrollgruppe. Daher wird angenommen, dass Kimchi, wenn Sie regelmäßig konsumieren, dazu beitragen kann, das Immunsystem im Körper zu stärken.

2. Reduzieren Sie Entzündungen

Die Probiotika und Wirkstoffe in Kimchi und anderen fermentierten Lebensmitteln können helfen, Entzündungen zu bekämpfen.

Eine Studie an Mäusen ergab, dass HD MPPA, die Hauptverbindung in Kimchi, die Gesundheit der Blutgefäße verbessern kann, indem sie Entzündungen unterdrückt.

In einer anderen Studie an Mäusen kann Kimchi-Extrakt von 91 mg pro Pfund Körpergewicht oder 200 mg pro kg täglich für zwei Wochen das Entzündungsrisiko reduzieren.

Darüber hinaus zeigt HD MPPA auch entzündungshemmende Eigenschaften, indem es die Freisetzung von entzündlichen Verbindungen blockiert und unterdrückt.

3. Unterstützt die Herzgesundheit

Kimchi ist bekannt dafür, aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften auch das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.

In einer achtwöchigen Studie an Mäusen, die eine cholesterinreiche Diät erhielten, waren die Blut- und Leberfettwerte niedriger als bei denen, die Kimchi in der Kontrollgruppe erhielten. Daher ist es sicher, dass Kimchi das Fettwachstum zu unterdrücken scheint.

Unterdessen ergab eine einwöchige Studie mit 100 Personen, dass der tägliche Verzehr von 15 bis 210 Gramm Kimchi den Zucker- und schlechten Cholesterinspiegel signifikant senkte. Dies wird dazu beitragen, die Herzgesundheit zu unterstützen.

4. Verhindert Pilzinfektionen

Die in Kimchi enthaltenen Probiotika und gesunden Bakterien können Pilzinfektionen, insbesondere Candida, vorbeugen. Eine Candida-Hefe-Infektion verursacht gesundheitliche Probleme in den weiblichen Genitalien, die sich schnell vermehren.

Eine Reagenzglasstudie ergab, dass bestimmte Lactobacillus-Stämme in Kimchi Candida bekämpfen können. Aus Kimchi isolierte Stämme zeigten auch eine antimikrobielle Aktivität gegen Pilze, wodurch das Infektionsrisiko verringert wurde.

5. Vorteile von Kimchi für die Ernährung

Kimchi ist ein gesundes fermentiertes Lebensmittel. Um die Vorteile von Kimchi für die Ernährung zu nutzen, können Sie es regelmäßig mehrmals täglich konsumieren.

Kimchi kann zur Gewichtsreduktion verwendet werden. Kimchi in einem 150-Gramm-Behälter hat nur 40 Kalorien.

Das Capsaicin in Kimchi kann auch dazu führen, dass das Stoffwechselsystem mehr Energie verbraucht. Im Laufe der Zeit kann dies beim Abnehmen helfen.

6. Vorteile von Kimchi für die Haut

Kimchi kann nicht nur abnehmen, sondern auch Ihre Haut gesund halten. Die Vorteile von Kimchi für die Haut sind nicht vom Selengehalt im Knoblauch zu trennen. Selen ist eine Verbindung, die die Leistung von Glutathion in Vitamin C optimieren kann.

Diese Nährstoffe halten nicht nur die Hautfeuchtigkeit aufrecht, sondern können auch das Auftreten von Anzeichen vorzeitiger Hautalterung wie Falten und feine Linien im Gesicht verlangsamen.

7. Vorteile von Kimchi für Schwangere

Kimchi ist ein Lebensmittel, das reich an Probiotika ist. Das heißt, es gibt viele gute Bakterien, die die Leistungsfähigkeit des Darms und des Verdauungstraktes unterstützen können. Gemeldet von Das gesunde Essen, Die Einnahme von Probiotika ist während der Schwangerschaft sehr wichtig.

Es gibt verschiedene Vorteile von Kimchi für schwangere Frauen, die Sie kennen müssen. gute Bakterien Lactobazillen kann beispielsweise das Auftreten von Präeklampsie, Geburtsfehlern und vorzeitigen Wehen minimieren.

Wie man Kimchi macht

Apropos Kimchi-Zubereitung: Als erstes sollten Sie die Zutaten vorbereiten, nämlich:

• 1 großer Napa-Kohl (Kohl) ca. 2 kg
• 1 große Karotte (dünn geschnitten)
• 250 Gramm Rettich (dünn geschnitten)
• Salz nach Geschmack
• 2 Frühlingszwiebeln (schräg in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
• 5 Gläser Wasser
• 1 Esslöffel Klebreismehl
• Tasse Wasser für Klebreismehl
• Chili nach Geschmack
• 6 Esslöffel Fischsauce
• Knoblauch nach Geschmack

Nachdem die Zutaten gesammelt wurden, können Sie mit der Zubereitung von Kimchi wie folgt beginnen:

1. Schneiden Sie den Chicorée in etwa 2,5 cm breite Stücke.
2. Das Salz in 5 Tassen Wasser auflösen, dann in eine Schüssel mit gehacktem Chicorée gießen.
3. Mit der Hand rühren, bis das Wasser in den Chicorée sickert, dann trennen.
4. Das andere Salz im Wasser auflösen und dann in einen Behälter mit Chicorée streuen.
5. 1,5 Stunden ruhen lassen, dabei alle 20 Minuten umrühren.
6. Spülen oder reinigen Sie den Chicorée 3 bis 4 Mal mit klarem Wasser und legen Sie ihn dann zum Trocknen beiseite.
7. 1 Esslöffel Klebreismehl in einer Tasse Wasser auflösen, dann bei schwacher Hitze unter Rühren kochen.
8. Nach dem Eindicken beiseite stellen.
9. Dann die gehackten Chilis und den Knoblauch dazugeben.
10. Den gehackten Rettich und die Karotten in eine Schüssel geben, mit der abgekühlten Klebreismehlpaste mischen.
11. Frühlingszwiebeln und Fischsauce dazugeben und umrühren.
12. Danach den weißen Senf in dieselbe Schüssel geben und gut verrühren.
13. Gib die gesamte Mischung in einen luftdichten Behälter oder ein Glas und lasse sie einen Tag bei Raumtemperatur stehen.
14. Bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf.
15. Kimchi ist servierfertig.

Nebenwirkungen von Kimchi

Obwohl es viele Vorteile hat, gibt es immer noch Nebenwirkungen beim Essen von Kimchi, auf die Sie achten sollten. Wie bei fermentierten Lebensmitteln im Allgemeinen sind die Nebenwirkungen von Kimchi, die oft von vielen Menschen zu spüren sind, Blähungen und Kopfschmerzen.

Blähungen werden durch eine übermäßige Gasproduktion im Magen verursacht. Dieser Zustand tritt normalerweise auf, nachdem Probiotika erfolgreich gegen schädliche Mikroorganismen im Verdauungstrakt gekämpft haben.

Die Nebenwirkungen von Schwindel werden durch das Vorhandensein biogener Amine ausgelöst, Verbindungen, die durch den Fermentationsprozess zum Abbau von Aminosäuren entstehen.

Nun, das sind die verschiedenen Vorteile von Kimchi für die Gesundheit, einschließlich der Minimierung der Symptome von COVID-19. Bleiben Sie gesund, ja!

Verfolgen Sie die Entwicklung von COVID-19 in Indonesien über die offizielle Website des Gesundheitsministeriums der Republik Indonesien.

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