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Schon mal was von Essen gehört glutenfrei oder glutenfrei? In letzter Zeit gibt es einen Diät-Trend glutenfrei, wo Menschen, die dort leben, glutenfreie Lebensmittel essen müssen oder glutenfrei. Aber was ist das genau glutenfrei?

Glutenfrei nicht nur eine Diät, die Gewicht verlieren kann. Diät glutenfrei tatsächlich mit bestimmten Gesundheitszuständen verbunden.

Bevor Sie weiter wissen, worum es geht glutenfrei, sehen wir uns die folgende Erklärung an:

Was ist Gluten?

Gluten ist ein Protein, das natürlicherweise in Vollkornprodukten wie Weizen, Roggen und einer Kreuzung zwischen Weizen und Roggen namens Triticale vorkommt.

Auch verarbeitete Lebensmittel wie Brot, Getreide und Teigwaren enthalten Gluten. Dies liegt daran, dass der größte Teil der Produktion Weizen als Grundzutaten verwendet.

Der Name Gluten selbst kommt aus dem Lateinischen Kleber, was bedeutet zu kleben oder zu kleben. Genannt Gluten wegen seiner Funktion, von der angenommen wird, dass sie andere Lebensmittelzutaten "klebt", was die Formgebung erleichtert.

Was ist glutenfrei?

Glutenfrei oder glutenfrei ist eine Diät, die für Menschen gedacht ist, die gesundheitliche Probleme haben, wenn sie Gluten konsumieren. Aufgrund dieser Bedingungen wird der Begriff glutenfreie Lebensmittel oder glutenfrei.

Gesundheitszustände, die Nahrung erfordern glutenfrei unter anderen:

1. Zöliakie

Zöliakie oder Zöliakie ist eine chronische Verdauungsstörung, die durch die Reaktion des Immunsystems auf das Gluten in Weizen oder anderen Glutenquellen verursacht wird.

Dieser Zustand verursacht eine Entzündung und Zerstörung der Darmschleimhaut, wodurch die Darmfunktion bei der Aufnahme von Nährstoffen und Mineralien beeinträchtigt wird. Machen Sie die Betroffenen krank im Magen, Blähungen, Durchfall und andere Beschwerden rund um den Magen.

2. Empfindlich gegenüber Gluten ohne Zöliakie

Dieser Zustand zeigt Symptome wie: Zöliakie, wie Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Verstopfung. Der Unterschied besteht darin, dass Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, keine Schädigung des Darmgewebes erfahren.

3. Gluten-Ataxie

Es handelt sich um eine Autoimmunerkrankung, die bestimmtes Nervengewebe betrifft, was zu Muskelkontrollproblemen und unkontrollierten Muskelbewegungen führt.

4. Weizenallergie

Die Weizenallergie ist wie bei jeder anderen Allergie. Wo das Immunsystem Gluten oder andere Inhaltsstoffe im Weizen als Bedrohung für den Körper wie Viren und Bakterien ansieht.

Das Immunsystem greift es dann an und reagiert im Körper. Im Allgemeinen ist die Reaktion in Form von Schwierigkeiten oder Kurzatmigkeit oder anderen Allergiesymptomen.

Arten von Lebensmitteln enthalten glutenfrei

Es gibt zwei Arten von Lebensmitteln, die in enthalten sind glutenfrei. Natürliche Lebensmittel ohne Gluten und gekennzeichnete verarbeitete Lebensmittel glutenfrei. Hier einige Listen:

Natürliches Essen glutenfrei

Um Gluten zu vermeiden, sollten Sie sichere und glutenfreie Lebensmittel essen, wie zum Beispiel:

• Früchte
• Gemüse
• Rind oder Geflügel
• Fisch und andere Meeresfrüchte
• Milch
• Ei
• Nüsse, unverarbeitetes Getreide

Verarbeitete Lebensmittel glutenfrei

Glutenfrei Verarbeitete Lebensmittel bedeuten nicht, dass sie überhaupt kein Gluten enthalten. Gemeldet Mayo-Klinik, hat die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) eine Definition herausgegeben glutenfrei.

Es wird angegeben, dass Lebensmittel gekennzeichnet werden können glutenfrei wenn der Glutengehalt unter 20 Teile pro Million (bpd) liegt. Zusätzlich zum Glutengehalt unter 20 ppm können Lebensmittel gekennzeichnet werden glutenfrei wenn:

• Fertiggerichte ohne glutenhaltige Zutaten
• Lebensmittel, die bei der Herstellung nicht mit glutenhaltigen Zutaten verunreinigt sind
• Lebensmittelzutaten enthalten Gluten, aber im Produktionsprozess wird Gluten entfernt

Wichtiger Hinweis zu glutenfrei

Auch wenn Diät glutenfrei eigentlich für bestimmte Gesundheitszustände gedacht, machen heutzutage viele Menschen eine Diät glutenfrei. Der Grund dafür ist, dass eine glutenfreie Ernährung die Gesundheit verbessern, Energie hinzufügen und beim Abnehmen helfen soll.

Aber am besten ist es, wenn du keine Probleme mit Gluten hast, aber eine Diät machen möchtest glutenfreiKonsultieren Sie zuerst einen Ernährungsberater.

Der Grund dafür ist, dass der Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel die Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und auch Ihre tägliche Nahrungsaufnahme verändern kann. Wenn Sie eine Diät machen glutenfrei, Sie müssen die richtigen Lebensmittel auswählen, um Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken.

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