Die magischen Vorteile von Austernpilzen: Halten Sie immun und ein gesundes Herz!

Diesen Pilz kennen Sie bestimmt: Austernpilz. Austernpilze sind oft in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Sein köstlicher Geschmack macht es zu einer beliebten Lebensmittelzutat.

Aber hinter allem stellt sich heraus, dass Austernpilze viele gesundheitliche Vorteile haben, wissen Sie! Was sind die Vorteile von Austernpilzen? Sehen wir uns hier an!

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Nährwert von Austernpilzen

Austernpilz ist eine Pilzart, die man essen kann. Austernpilze werden oft als Nahrung verzehrt, aber Austernpilze sind auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich.

In bestimmten medizinischen Systemen, wie der traditionellen chinesischen Medizin, werden Austernpilze zur Behandlung verschiedener Gesundheitszustände verwendet.

Eine Portion von 1 Tasse (86 Gramm) geschnittener roher Austernpilze enthält:

  • Kalorien: 28
  • Fett: 0,3 Gramm
  • Natrium: 15,5 mg
  • Kohlenhydrat: 5,2 Gramm
  • Faser: 2 Gramm
  • Zucker: 0,95
  • Proteine: 2,9 Gramm

Neben dem oben genannten Nährstoffgehalt sind Austernpilze auch eine hervorragende Vitaminquelle.

Austernpilze enthalten Niacin (Vitamin B3), Riboflavin (Vitamin B2), Vitamin D und Pantothensäure. Darüber hinaus enthalten Austernpilze auch geringe Mengen an Folsäure, Vitamin B6 und Thiamin (Vitamin B1).

Für die Mineralien selbst enthalten Austernpilze Phosphor, Kalium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Zink, Mangan und Selen.

Verschiedene Vorteile von Austernpilzen, die Sie bekommen können

Die Vorteile von Austernpilzen sind reich an Nährstoffen und sehr vielfältig. Nun, hier sind einige der Vorteile von Austernpilzen, die Sie kennen müssen.

1. Geeignet für eine gesunde Ernährung

An dem beschriebenen Nährwertgehalt erkennen Sie sicherlich, dass der Kaloriengehalt von Austernpilzen gering ist. Deshalb ist dieses eine Lebensmittel für eine gesunde Ernährung geeignet.

Healthline sagt, dass der Verzehr von kalorienarmen Lebensmitteln das Leben verlängern kann. Da die Kalorien von Austernpilzen niedrig sind, kann dieses Lebensmittel eine Ihrer Wahl sein.

Eine in der Zeitschrift Cell Metabolism veröffentlichte Studie ergab sogar, dass eine Reduzierung der Kalorienzufuhr um 15 Prozent über zwei Jahre den Alterungsprozess verlangsamen und Sie vor Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Alzheimer schützen könnte.

2. Unterstützt das Immunsystem

Die in Austernpilzen enthaltenen Betaglucane machen es zu einem der besten Lebensmittel, um das Immunsystem vor kurz- und langfristigen Krankheiten zu schützen.

Darüber hinaus enthalten Austernpilze auch andere Antioxidantien, um Schäden durch freie Radikale und oxidativen Stress zu verhindern, damit das Immunsystem sich gegen das Altern schützen kann.

3. Regulieren Sie den Cholesterinspiegel

Austernpilze haben einen herzhaften Geschmack, enthalten aber kein Cholesterin, was sie zu einem guten Fleischersatz in Pfannengerichten macht.

Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Austernpilzen die Triglyceride und den Cholesterinspiegel bei Diabetikern senkt und den Blutzuckerspiegel senkt.

4. Reduziert das Krebsrisiko

Ein weiterer Vorteil von Austernpilzen ist, dass er das Krebsrisiko senken kann. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Austernpilze Eigenschaften haben, um krebserregende Bestandteile zu bekämpfen.

Eine Studie aus dem Jahr 2012 zeigte, dass Austernpilzextrakt das Wachstum und die Ausbreitung von Brustkrebs und Dickdarmkrebs in menschlichen Zellen unterdrücken kann.

Dennoch ist weitere Forschung erforderlich, um den Zusammenhang vollständig zu verstehen.

5. Erhöhen Sie den Stoffwechsel des Körpers

Eine Ernährung, die reich an ballaststoffreichem Gemüse ist, wird oft von Angehörigen der Gesundheitsberufe empfohlen, um ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten.

Aber Pilze bieten den zusätzlichen Vorteil, dass sie Ihnen helfen, eine bessere Stoffwechselgesundheit zu erhalten.

Tatsächlich zeigte eine Studie, die die Auswirkungen von Speisepilzen auf Fettleibigkeit untersuchte, dass der regelmäßige Verzehr von Pilzen bei der Behandlung des metabolischen Syndroms, einschließlich Fettleibigkeit, wirksam war.

Es muss jedoch mit regelmäßiger körperlicher Bewegung sowie einer Änderung der Ernährung und des Lebensstils kombiniert werden.

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6. Erhalten Sie die Knochenstärke

Austernpilze haben viele wichtige Nährstoffe für den Aufbau starker Knochen, insbesondere Vitamin D und Magnesium. Der Körper benötigt Vitamin D und Magnesium, um Kalzium zu verarbeiten und in den Knochen zu speichern.

7. Bewahren Sie die Gesundheit des Herzens

Studien haben gezeigt, dass Vollwertkost mit Ballaststoffen, wie Pilze, mit sehr wenigen Kalorien gesundheitliche Auswirkungen haben können, was sie zu einer klugen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Sogar eine Studie sagt, dass die Ballaststoffe in Gemüse und anderen Lebensmitteln das Risiko von Arteriosklerose (Arterienverkalkung) und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können.

Die Vorteile von Austernpilzen sind in der Tat sehr vielfältig. Allerdings sollte man von diesem Pilz nicht zu viel essen, ja, Austernpilze in ausreichender Menge verzehren. Wie, sind Sie bereit, Austernpilze als Ihr Lieblingsessen zuzubereiten?

8. Vorteile von Austernpilzen für die Magensäure

Eine der Wirkungen von Austernpilzen auf die Magensäure besteht darin, den Säuregehalt im Magen auszugleichen. Daher können Austernpilze eine geeignete Nahrungswahl für Menschen mit GERD sein.

Eine in der Zeitschrift Southeast Asian Journal of Science and Technology veröffentlichte Studie bewies, dass der Verzehr von Austernpilzen Übersäuerung oder hohe Magensäurewerte reduziert.

In der Studie wurde festgestellt, dass Austernpilze alkalische Rückstände produzieren, die, wenn sie in den Stoffwechsel des Körpers gelangen, den Säurespiegel im Magen ausgleichen.

9. Vorteile von Austernpilzen für Gichtpatienten

Eine in der Zeitschrift Mycobiology veröffentlichte Studie besagt, dass Austernpilze für Gichtkranke sicher sind. Tatsächlich sollen diese Lebensmittel eine hemmende Wirkung auf Xanthinoxidase (XOD) enthalten, die gegen Gicht wirkt.

Um die Wirkung von Austernpilzen bei Gicht zu untersuchen, verwendeten die Forscher Ratten, denen Harnsäure-Trigger injiziert wurden und denen dann Austernpilzextrakt verabreicht wurde.

Als Ergebnis haben Austernpilze eine Wirkung auf die Harnsäure der Mäuse, die jedoch nicht so signifikant ist wie auf dem Markt verkaufte Anti-Harnsäure-Medikamente.

Verarbeitete Austernpilze

Es gibt verschiedene Arten von verarbeiteten Austernpilzrezepten, die Sie für Ihre gesunde Ernährung ausprobieren können. Eine davon sind gebratene Austernpilze mit Pak Choi, die auch viele Nährstoffe enthalten.

Für diese Austernpilzzubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 340 Gramm Austernpilze
  • 1,3 kg Pak Choi
  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 2 EL geröstetes Sesamöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Ingwer
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Zucker

Wie man kocht:

  • Schneiden Sie den Boden des Pilzes nahe der Basis ab. In mundgerechte Stücke schneiden
  • Trennen Sie die Blätter und Stängel des Pak Choi. Schneiden Sie die Stiele ab, bis sie jeweils 1 cm groß sind
  • Kokosöl, Sesamöl und gehackten Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Knoblauch braun wird.
  • Ingwer dazugeben und braun anbraten
  • Fügen Sie Pilze und Pak Choi hinzu, fügen Sie Hitze hinzu und braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang unter Rühren, bis es zusammenfällt
  • Wasser, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Das Wasser zudecken und kochen lassen, die Hitze auf sehr niedrig stellen und 3 Minuten lang machen

Von der Verywellfit-Seite berichtet, enthält eine Portion dieses Lebensmittels 71 Kalorien, 5 Gramm Fett, 5 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Protein.

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