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Lebensmittelzusatzstoffe werden normalerweise gegeben, um Sicherheit, Frische, Geschmack, Textur und Aussehen zu verbessern. Einige dieser Dinge sind oft gesundheitsschädlich, aber dennoch sicher, solange sie innerhalb der normalen Grenzen konsumiert werden.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) stellte fest, dass die Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln nur mit der richtigen Technologie erfolgen sollte, die Verbraucher nicht täuschen und der Aufrechterhaltung der Ernährungsqualität und Lebensmittelstabilität dienen sollten.

Zweck der Verwendung von Zusatzstoffen

Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) gibt es mehrere Gründe für die Verwendung von Zusatzstoffen, darunter:

• Erhalt und Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und -frische
• Nährwert in Lebensmitteln erhöhen oder erhalten
• Verbessern Sie den Geschmack, die Textur und das Aussehen von Lebensmitteln

Sind diese Lebensmittelzusatzstoffe sicher für den Verzehr?

Es gibt Tausende von Zutaten, die zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Tatsächlich verzeichnet die FDA in Uncle Sams Land mehr als 3.000 Zusatzstoffe, die Lebensmitteln zugesetzt wurden.

Die Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln sollte nicht willkürlich erfolgen. Aus diesem Grund gibt es ein gemeinsames Expertengremium der WHO und der Welternährungsorganisation (FAO), das mit der Bewertung der Sicherheit dieser Stoffe beauftragt ist.

Dieser Ausschuss wird entscheiden, welche Zusatzstoffe in Lebensmitteln zum internationalen Verkauf verwendet werden dürfen.

Laut FDA muss die Verwendung von Zusatzstoffen sicher sein, bevor sie Lebensmitteln zugesetzt werden. Nichtsdestotrotz werden alle diese Zusatzstoffe immer noch auf ihre Sicherheit untersucht, damit sich jeder Verbraucher sicher fühlt, sie zu konsumieren.

Einige Zusatzstoffe in Lebensmitteln können Reaktionen im Körper auslösen

Das Gesundheitsministerium des australischen Bundesstaates Victoria teilte auf seiner offiziellen Website mit, dass die Verwendung von Zusatzstoffen für die meisten Menschen kurzfristig keine Probleme bereite.

Allerdings werden 50 der 400 Zusatzstoffe des Landes weithin mit einigen negativen Auswirkungen in Verbindung gebracht. Dies zeigt, dass einige Lebensmittelzusatzstoffe bei einigen empfindlichen Personen Reaktionen hervorrufen können.

Einige der auftretenden Überempfindlichkeitsreaktionen sind:

• Probleme mit der Verdauung: Durchfall und Bauchschmerzen
• Störungen der Nerven: Hyperaktivität, Schlaflosigkeit und Reizbarkeit
• Probleme mit der Atmung: Asthma, Rhinitis und Sinusitis
• Hautprobleme: Juckreiz, Hautausschlag und Schwellung

Sie müssen jedoch bedenken, dass die Symptome, die durch Nahrungsmittelempfindlichkeit entstehen, auch durch andere Bedingungen verursacht werden können. Daher ist es sehr wichtig, eine medizinische Diagnose zu stellen, anstatt eigene Schlussfolgerungen zu ziehen und die Nahrungsaufnahme einzuschränken.

Lebensmittelzusatzstoffe, die oft Probleme bereiten

Einige Zusatzstoffe, die bei manchen Menschen Nahrung verursachen können, sind:

Mononatriumglutamat (MSG)

MSG ist der am häufigsten verwendete Zusatzstoff in Lebensmitteln. Diese Substanz wird verwendet, um Speisen schmackhaft zu machen oder zu steigern.

MSG kommt häufig in Tiefkühlkost, salzigen Snacks und Dosensuppen vor. MSG wird auch häufig zu Speisen in Restaurants und Fast Food hinzugefügt.

Lebensmittelfarbe

Der Name lässt vermuten, dass die Verwendung dieser Zusatzstoffe darauf abzielt, das Aussehen von Lebensmitteln zu verbessern. Leider sollen einige Lebensmittelfarbstoffe gesundheitliche Probleme verursachen.

Wie auf der offiziellen Website des Department of Health & Human Services im Bundesstaat Victoria, Australien, geschrieben steht, verursachen die Farbstofftypen Tartrazine 102, Yellow 2G107, Sunset Yellow FCF110 und Cochenille Nebenwirkungen bei Verbrauchern.

Konservierungsmittel für Lebensmittel

Benzoat ist eines der Konservierungsstoffe, von denen man sagt, dass sie schädliche Auswirkungen auf den Körper haben. Diese Substanz wird normalerweise kohlensäurehaltigen Getränken und säurehaltigen Lebensmitteln wie Gurken, Fruchtsäften und Salatdressings zugesetzt.

Künstliche Süßstoffe

Diese eine Komponente wird häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet, um die Süße zu erhöhen, enthält jedoch nur wenige Kalorien. Einige Arten von künstlichen Süßstoffen umfassen Aspartam, Sucralose, Saccharin und Acesulfam-Kalium.

Dies sind die Zusatzstoffe, die normalerweise in den von Ihnen konsumierten Lebensmitteln enthalten sind und wie sie Nebenwirkungen auf die Gesundheit haben. Essen Sie immer in gesunden Grenzen, ja!

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